アニサキス症ってどうしたらかかるの？
サバ、サケ、ニシン、スルメイカ、イワシ、サンマなどを生食することで感染することが多いようです。
その他、ホッケ、メジマグロ、キンメダイ、サワラ、アイナメにも寄生しています。
アニサキスが寄生した上記の魚介類を生又は生に近い状態で食べると、アニサキスがヒトの胃や腸壁に侵入し胃腸炎を起こします。
アニサキスの寄生した生餌を与えていた場合などを除き、養殖魚にはアニサキスの寄生がほとんど認められていないようです。
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